媒体报道

坚持了十年的珍仕菓,如今发展的怎么样了?

随着抖音、微信、直播等新型社交工具的诞生,大家对于信息的收集则更加广泛了。新闻、热门事件的传播也更加快速与及时了。

  互联网信息的高速传播,无论对于传统行业还是新型的行业来说,都是一次全新洗牌的机会,一些商家借用互联网平台,推出了一些“网红”产品。例如“x茶、xx咖啡”等等,一经面世就即刻受到了很多小伙伴们的喜爱与推崇,无论是新型的线上推广还是口碑相传的线下传播,似乎都在讨论着这些“网红”产品火爆的原因,以及受到顾客推崇的理由。然而一个品牌要想获得长久的成功,除了具备一定的传播能力外,还要看是否能够回归到商业本质。

  打造文化IP,是每个餐饮品牌的必修课

  一个好的品牌其实就是说服顾客购买的理由之一。

  品牌的地域性是检验产品合格的证书之一,也是对品牌本身有利的证明。地域文化可能让很多消费者因为情感、或者认知等其他方面的原因成为到店消费的动力。

  对于餐饮行业来说,地域文化的品牌非常多,比如“南京大排档、井格重庆火锅、海南椰子鸡”等等,因为企业都熟知一个事情,品牌和产品要么寄存于地域上,要么寄存于某个文化上。就连星巴克,前期也是借力于意式咖啡的文化,来打造自身的品牌。所以对于餐饮行业,从品牌认知,到产品地域,再到产地文化的融合,是打造自身IP非常重要的战略。

  对于鲜榨果汁行业,很多人觉得似乎不太需要“地域背书”,因为水果的种类那么多,做出来没太大差别。

  鲜榨果汁行业有个叫珍仕菓的品牌,在品牌创立之初,就像星巴克一样,走上地域文化的路线——“夏威夷热带水果”,因为热带的水果不仅品种丰富,并且在甜度上高于其它产地的水果。珍仕菓无论在门店装饰上选用冲浪板做的招牌、还是棕榈叶的纹样做背景,亦或者是海边水果车陈列水果做展示等,其主要的目的是为了通过“热带水果的IP”来打造出自己特有的鲜榨果汁品牌。

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  产品就是企业立足的根本

  好的产品是缔造优秀品牌的基础。

  熟悉珍仕菓品牌的人都知道,这是一个致力于鲜榨果汁产品的品牌,珍仕菓一直坚持不勾兑、纯鲜榨的理念,研发对人体有益的鲜榨果汁饮品,注重营养搭配和好喝的口感,希望为消费者带来真正健康的饮品,这也是珍仕菓在激烈的市场竞争中得以坚持10年,并能持续发展的重要原因。

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  任何成功的品牌,归根结底都离不开良好的产品基础。有了良好、稳定的产品基础和来自顾客的认可,品牌才能不断延伸和发展。珍仕菓近年来不断依据顾客的需求,探索新的产品和业务板块,不仅持续研发迭代的果蔬汁饮品而且近期又向上游探索,推出了与果园基地合作的现摘水果礼盒配送业务,目的是希望通过不断的产品延伸为消费者带来更多的健康体验。

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  果汁必须是鲜榨的才健康

  有质量保障的产品才是好产品

  近年来,市场上出现很多打着“鲜榨果汁” 旗号而衍生出来的勾兑型果汁,这类产品往往采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉与少量果汁、水进行勾兑,大大降低果汁的成本。

  长期饮用这种含有添加剂的饮料对于消费者来说是非常不健康的。然而随着媒体的不断曝光,消费者对这种带有欺诈性的“鲜榨果汁”产生了严重的质疑,鲜榨果汁的口碑遭到了破坏,行业面临很大的危机。

  珍仕菓从一开始就遵循着“果汁必须是鲜榨的才健康”这个理念,精选各产地新鲜水果,到店经过一系列工序制成纯鲜榨果汁饮品,真正体现了回归健康、自然的理念。同时,珍仕菓还精心研制不同水果组合在一起的丰富口感,为消费者提供了多样化的选择,令顾客每次来到店里都能品尝到不同口味的果汁饮品。

  了解珍仕菓的人都知道,他们10年只发展了13家门店,与动辄几百甚至上千家连锁加盟门店的品牌相比,这样的发展速度是非常缓慢的。然而,做鲜榨果汁最大的难点就是果汁口感的稳定性,店铺数量多了,势必意味着质量难保障、管理跟不上的问题,本着对自己的品牌和消费者负责的初心,珍仕菓坚持在北京主流购物中心开立直营店的发展战略,不盲目扩张店铺数量,要把鲜榨果汁这个品类做精、做专,为的是让好的产品质量能一直持续下去,让消费者能喝到放心的鲜榨果汁。

  好的产品,所带来的不仅仅是好的口碑,当然还有忠实的顾客群体,门店的收入 60%以上都是来自于老顾客的重复性消费,就像那些传承了百年的老店,因为有了好的口碑和忠实的顾客群体,才能发展至今。

  产品质量无法保障,品牌营销宣传做的再好,也不过只是昙花一现。

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  一个品牌的成功往往离不开品牌的地域文化、良好的产品质量、以及有效的传播,再加上不断的创新,何愁产品不畅销,又何愁企业无法长期生存。

来源:搜狐财经

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珍仕菓从1到0:传统餐饮企业的转与变

在十年前,似乎只要有点手艺,租个小门面就可以开餐馆了,赚点小钱还是很容易的,毕竟那个时候人们追求的,可能就是填饱肚子。但是随着零售O2O的产生,近年来不少餐饮企业主特别是中小型门店的老板,不仅是叫苦不迭,更多的是选择了关门大吉。无论是人工成本的不断上涨,还是同行业的竞争,以及销售额提升跟不上租金上涨幅度,他们被压的喘不过气来,最后在无法妙手回春的情况下,选择了倒闭!那么传统且历史悠久的餐饮企业,要怎么样去转变呢?这一直以来都是我们关心的话题之一。

“回忆杀”是你连接与顾客的方法之一

企业生存的根本,是满足需求,所以洞察需求必然是企业的核心能力。

当下很多餐厅推出了带有“回忆杀”的产品,如:“妈妈的味道”、“姥姥的私房菜”

“奶奶的调味酱”等等,这些产品看上去都有一个共同的特点,那就是“久未回家,甚是怀念”的思想和回忆里在,当然这类产品针对于是长期在外漂泊的人群,但是还有一波长期和父母在一起的人群,这波“回忆杀”似乎对他们来说没有太大的作用吧。

作为饮品细分市场之一的鲜榨果汁领域,从2008年发展至今,已经历了10年。鲜榨果汁吧,使用新鲜水果为原料,主打健康、自然路线,为消费者提供营养、健康的纯果汁或果昔饮品。珍仕菓,第一家在北京市场上开辟鲜榨果汁连锁店的品牌,低调的从事“鲜榨果汁”行业长达10年,在面临新零售变革的时代,珍仕菓也在思考着自身未来的发展。如何对传统产品进行升级以适合线上传播,似乎成为企业开始运用互联网思维进行变革所面临的最大问题之一。鲜榨果汁产品由于保鲜时效性的特点,线上销售有一定的局限性,因此珍仕菓选择开发出新的业务板块——销售新鲜的水果!

很多人会觉得,卖水果?这个市场上卖水果的太多了,多到离家三公里范围内数不尽的水果摊,各品牌云集的生鲜电商,再到仓店一体的新零售生鲜大卖场。但有一点,市场上销售的水果,都是采摘后进行冷藏运输,等到消费者手里的时候,可能已经过了数天甚至数周了,这个保存和运输的周期越长,水果越不新鲜!

因此,珍仕菓决定另辟蹊径,在“新鲜”上面寻求突破,在实地走访并深度考察多家果园后,珍仕菓确定自己的产品为“鲜摘时令水果”,就是你在网上完成下单后,珍仕菓平台会立刻联系商家进行采摘,摘完后裝盒包装,24小时顺丰邮寄到你手中,其实就是现摘现送,打出的宣传就是“想吃水果,我现上树给你摘”。

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为了让消费者更深刻地理解“新鲜理念”,珍仕菓推出了“回忆杀”的产品宣传片,工作忙碌了一天的你,回到家在吃水果的时候,感觉再也没有小时候的那种味道,于是回忆起小的时候自己去摘水果,一边走一边吃,那个时候水果很甜也很鲜……

珍仕菓的这个产品之所以能成功的走到市面上,其实大家可以看出,他们在建立起消费场景以外,建立了第二个连接场景。

无论你做一个什么样的品牌或者产品,你的目的是不仅让顾客得到满足口腹之欲之外,还可以与顾客产生共鸣,或者让顾客因为你的产品而做出来一点改变,那这个产品就是一个有温度,有情感的好产品。

所以互联网时代,最昂贵的是什么?是连接!怎么样与顾客产生连接,那怎么连接呢,回忆杀就是很好的工具。

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“参与思维”是你改变的出路之一

与用户直接接触,把她带到场景里体验,她的反应会给你答案。

喜欢看营销类书籍的人都知道一本书叫“《参与感》,其实这就是开放企业的一些环节让顾客参与进来,例如:做餐饮的内部设计都是明厨,做牛奶的就是做产地的参观,做娱乐的就是做粉丝见面会等等,这么做无非就是在解决一个问题,你所做的,是你想要的,还是顾客想要的。

餐饮行业有个叫“霸王餐”的活动,就是商家提供一些大额的代金券,让顾客进行从餐厅服务到口味到环境的整体体检,然后告知商家,顾客不喜欢的地方,商家从而做出改变。

参与思维,直接逼近顾客,不再用原有的人群分析,不再用原来的市场调研,而是直接把让他们参与进来,这样,才能真正知道顾客要什么。

熟悉珍仕菓的人都知道,珍仕菓每个月都有一个“会员体验日”的活动,就是邀请一群会员,来品尝他们还未上市的新产品或者其它的东西,以此来达到收集有用信息的作用。

这样做的好处,不仅解决了市场调研所需要花费的时间成本以及人力成本,更多的是让会员进行聚合和留存的作用,一个成熟的企业,多的话有几百万的会员,少的话也有几万的会员,怎么样来调动会员的积极性和让会员有“特别感”,就成为每个企业运营最大的问题。

珍仕菓运用每个月一次的“会员体验日”,不仅调动了会员的参与感与积极性,更多的在保存原有老会员的基础上,又拉进了许多新会员。同时让这些会员与企业一起产生“与有荣焉”的心理。

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其实所有东西一直在变,消费者在变,产品在变,渠道在变,用户在变,所有的东西都在变,但是作为一家传统的企业不能等死,“”我要跟你一起变,我变得比你还快”,就可以在这个变化里取得先机,所以从本源出发让自己的品牌“进阶”才是王道。只要企业存在,进阶就要不断推进。

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来源:中国日报中文网

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来自王府井商会专访

2018年6月4日,珍仕菓鲜榨果汁吧的美女创始人张宁接受了来自王府井商会的专访相关采访报道如下:
开了十年的鲜榨果汁专门店『珍仕菓』,专业又细致,是小福晋每次逛街买买买的最后一站。收获满满的时候,总要喝一杯庆祝一下吧;出门没看黄历赶上不宜购物的日子,更要喝一杯安慰自己啦!
最近,小福晋正式从粉丝升级为迷妹了,那什么,我说的是他家的仙女姐姐兼美女创始人…
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为什么要pick珍仕菓?
Jazcu Juice Bars (珍仕菓鲜榨果汁吧)的诞生是一个颇具正能量的海归创业的故事。Jazcu的几位创始人均旅居澳洲,在那里自然、健康的生活体验,成为他们创办珍仕菓Jazcu Juice Bars的灵感来源。
2008年,珍仕菓第一家店在人流密集的西单大悦城诞生了。当时国内喝惯了奶茶、碳酸饮品的消费者,对于鲜榨果汁这一新生事物的好奇,使得店铺一开张就人气爆棚。

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珍仕菓的愿景单纯且美好,让品尝者看到每一杯鲜榨果汁制作的全过程,带给他们赏心悦目和放心饮用的愉悦体验;将纯粹、自然、美味的营养果昔和健康果蔬汁提供给中国消费者,让越来越多的中国人拥有更强健的体魄和更健康的生活方式。

如今,升级为海岛度假风的全新店面形象更符合场景消费的需求,亲切温暖的色调、帆板造型元素、整齐排列的热带水果,让人一走近就仿佛感受到扑面而来的清凉海风。

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善良的果汁是什么味道?
在珍仕菓,品质第一是从未动摇过的追求。水果原料的筛选非常严格,均来自专门的供应商,果汁制作的操作步骤也是统一规定,专业度极高。百香果+芒果+苹果+冰淇淋芒果+菠萝+香蕉+冰淇淋+牛奶草莓+蔓越莓+红莓+蓝莓+梨……
丰富的水果种类,组合搭配出百余款产品,每一款都经过营养师的精心构思,保证“今日份的营养”供应。
3月桑葚染唇
4月凤梨倾心
5月荔枝初熟
6月樱桃红了
……
珍仕菓不断更新着应季新品菜单,通过新颖的搭配将新鲜的口感送抵舌尖味蕾,传递着四季变换所带来的生活趣味与小幸福。参加本次轻食节,珍仕菓拿出了店里的人气爆款饮品“逆龄密码”微信图片_20180621160221
丰富的牛油果搭配菠萝和橙,在排除肠道脂肪和有害物质的同时,补充抗氧化、抗衰老的营养物质。而牛油果能保护女性子宫健康,预防宫颈癌,富含抗衰老营养素,能防止色斑、提高皮肤弹性、保护心脏、滋润干枯的头发、清除体内自由基,堪称“细胞的超级卫士”。口味也非常符合女生的喜好,酸酸甜甜,好喝不腻。
“天使之吻”、“甜蜜记忆”、“吸血鬼挚爱”、“仲夏之梦”……看珍仕菓的菜单简直是一种享受,不难看出每一款的名字都花费了不少小心思,其中很多款都是由美女创始人亲自命名的,才女一枚,鉴定完毕。
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 在美女创始人看来,每一杯鲜榨果汁都是有生命的,应赋予它们善良的使命;每一款饮品都有一个故事,等待有缘人去品味发现。
酱的店长小哥哥哪里发?
像小福晋这种选择困难症重度患者,遇到珍仕菓家这样贴心的店员小哥哥,简直就是三生有幸啊。
第一次喝店里的人气单品,富含维C的百香伊甸园,就是店员小哥哥在仔细询问过我的口感偏好、平时爱吃的水果、貌似有点上火等情况后推荐给我的。
真的是选对了,口味甜甜柔柔,还有奶香萦绕于舌尖,好喝到飞起来!就在我美滋滋地吸着百香果汁时,店长小哥哥为旁边一位男生推荐了由芒果、香蕉、酸奶和牛奶搭配而成的“光芒四射”,能量高,口感柔滑,据说喝完就会变身为阳光小鲜肉
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值得一提的是,小哥哥将做好的饮品送到你手上时,会贴心地为你插上吸管, 一看就是经过专业培训的
有这样贴心的服务,得益于积极健康的企业价值观。
珍仕菓每年都会组织团队去敬老院、孤儿院等公益机构献爱心,为老人现场切水果、制作果汁,为小朋友们普及水果常识,送去关怀和乐趣;
▲ 组织员工关爱孤寡老人
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▲ 听障儿童关爱行动
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注重鼓励员工参与环保行动,让员工在工作之余,还能拥有一份社会责任感,懂得珍惜当下,以爱为出发点,努力工作,回馈社会。▲ 环保行动从我做起

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报道来源丨王府井商会

 

 

 

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新闻丨JAZCU珍仕菓与中国传媒大学第31届“广院杯”全程合作

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JAZCU JUICE BARS(珍仕菓鲜榨果汁吧)的理念源自澳大利亚,崇尚自然、健康的生活体验,致力于在全国市场建立并推广健康鲜榨果汁。将纯粹、自然、美味的营养果昔和健康果蔬汁提供给中国消费者。         一直以来愿意为顾客创造健康,JAZCU珍仕菓鲜榨果汁现在越来越受到年轻人的喜爱,正因为如此,参加到了中国传媒大学“广院杯”的校园传统活动当中,为国家未来的可造之材倡导健康果蔬汁理念,为每一个学生送去健康饮品。我们也与中国传媒大学一起见证了有着辉煌经典的校园体育赛事。

         三十七年前,以当今著名导演郑浩为代表的北京广播学院前辈们创办了北京广播学院第一届“广院杯”足球赛。而今,“广院杯”足球赛作为中国传媒大学(原北京广播学院)历史最为悠久、参与人数最为众多、影响最为深远的传统校园活动,已经经历了近三十载的风雨考验,见证了北京广播学院时期的光辉历史和中国传媒大学时代的跨越崛起。

2018年4月18日北京,风和日丽。下午2点30分,随着各大直播平台,转播平台的准备就绪,第三十一届“广院杯”真是拉开序幕。如往年的传统一样,揭幕战仍然由中国传媒大学校队VS央视明星队。

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比赛现场

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央视主持人鲁健

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央视主持人阿丘

        在比赛现场,我们也为央视明星等队提供了我们的季节推荐鲜榨果汁——凤梨橙汁,得到了鲁健、阿丘等央视主持人一致认可。

        作为本次活动的赞助商之一,JAZCU珍仕菓一直秉承着为顾客创造健康的使命,始终如一的品质,服务于每一个热爱健康生活的人。此次中国传媒大学“广院杯”足球比赛中,我们将榨汁机搬到了活动现场,让健康饮品与传统体育赛事融合在一起,在大学生这一有着巨大发展潜力的群体中,宣传鲜榨果汁对于健康的益处,品牌价值,让健康生活的方式能在未来得到广泛认同,倡导全民健康的果蔬汁理念。并在现场免费为积极来访的大学生赠送鲜榨果汁,让大朋友小朋友现场喝到甜甜的果汁,感受鲜榨果汁带来的健康享受。

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制作现场

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现场水果人偶

体育赛事是一件永恒的事,血性、友谊、平博、擎战于心、永不放弃的执着,正如JAZCU珍仕菓鲜榨果汁倡导的理念一样,坚持为中国的普通群众带去前卫、健康的生活方式。

因为年轻  所以追逐为健康  所以执着

图片来源|中国传媒大学

       文案丨JAZCU珍仕菓

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在健康潮流和场景化消费的驱动下,鲜榨果汁店开始新一轮升级

在健康潮流和场景化消费的驱动下,鲜榨果汁店开始新一轮升级

消费者对于健康果蔬汁的需求爆发了,但鲜榨果汁市场的规模还远没有被挖掘出来,尚未形成有影响力的大品牌。

2008年,中国的饮料市场还牢牢被碳酸饮料占据,购物中心还是勾兑奶茶的天下。从澳洲归国的张宁与其他两位合伙人在西单开出了一家鲜榨果汁店“珍仕菓 Jazcu”,非常“超前”地推广一种健康的生活方式,当时多数消费者去喝是因为好奇。

在成立的9年时间里,珍仕菓的消费群体越来越大,品牌也见证了购物中心场景化的演变,与中国消费升级和健康潮流从无到有。

据公开资料显示,2015年中国果汁饮品行业规模约4000亿,主要以低浓度果汁为主(果汁含量在5%-10%),而对比来看,在美国100%纯果汁市场份额高达60%,因此中国的100%的鲜榨果汁有比较大的发展空间。

张宁认为,伴着健康潮流的推进,中国的鲜榨果汁市场已经变得具有规模,但未形成一个领导性的品牌,尤其在低线城市仍有很大的发展空间。

在消费升级和购物中心场景化的转变下,鲜榨果汁愈发受欢迎

在澳洲的生活经历,让张宁更加注重健康生活方式。2008年回国后,张宁发现,在中国有逛街时想喝一杯鲜榨果汁的需求,但却很难被满足。在西单大悦城发现空租位后,三个创始人就一头扎进了鲜榨果汁的创业蓝海中。

起初,在珍仕菓买鲜榨果汁的消费者,多是出于好奇,想看看这是一家什么店,而非是出于对健康的追求。早期,为了培养消费者的健康习惯,珍仕菓还会发放一些小册子来“宣传”各种水果的营养成分、健康的生活方式。

张宁认为,中国鲜榨果汁需求的爆发是在2011年。“2011年开始,市面上陆续出现了不少的模仿者和竞争者,鲜榨果汁的竞争局面一下子形成了。”

据不完全统计,目前西单大悦城有8-10家鲜榨果汁品牌,相当于每个楼层就有1家,而2008年还仅有珍仕菓一家。现在购物中心饮品市场占有率已经从奶茶、港式甜点、鲜榨果汁,逐渐演变成了鲜榨果汁、港式甜点、奶茶。

推动中国鲜榨果汁市场走向繁荣的主要有两个重要的因素:一个是消费者的确越来越重视自身的健康了;另外一点购物中心也需要能够留住客流的高频次消费场景,鲜榨果汁就属于其中之一。

在消费升级的趋势下,消费者开始追求健康的生活方式,低卡、低糖、纯天然等概念备受青睐,这刚好与鲜榨果汁的发展方向不谋而和。在逛街口渴的时候,不少消费者开始购买健康的鲜榨果汁而不是勾兑的奶茶。

尤其最近一段时间,在一二线城市,健身男女多了起来,“轻食”的概念愈发流行,也让购物中心的果汁开始风靡。根据张宁透露的数据,目前珍仕菓销售额年复合增长率超过20%,预计2018年销量将超过200万杯。

另外一个促进鲜榨果汁发展的因素就是,在电商横空出世后,对线下的购物中心造成了很大的冲击。购物中心们也需要客流较大品类支撑其发展,鲜榨果汁就属于其中之一。

购物中心积极要求品牌们“改头换面”,尤其是提供场景化的消费体验,留住更多的消费者。珍仕菓也于9月28日对西单旗舰店进行了全新的升级,打造一种全新的度假式的消费场景。

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新的门店融合了海滩、棕榈叶、冲浪板等元素,让消费者在店内喝这杯果汁时,有种享受短暂假期的感觉。珍仕菓的另一位合伙人表示,通过这次升级搭建一个场景式的消费,让大家对健康的生活方式更加认同和向往。

由于鲜榨果汁制作的流程比较复杂,操作时间远大于一杯咖啡或者一杯奶茶,因此为了优化消费者的体验,减少排队等待时间,在操作流程上,珍仕菓也进行了全面优化。

在张宁看来,对于“排队”真是又爱又恨,一方面排队可以吸引一些好奇心强烈的消费者过来尝试,但另一方面排太久是会导致顾客流失。排队是要控制在一个合理的范围内,还是以消费者的体验为主。

鱼目混杂的鲜榨果汁市场,往哪走才是方向?

消费者对于健康果蔬汁的需求爆发了,但鲜榨果汁市场的规模还远没有被挖掘出来,尚未形成有影响力的大品牌。RET睿意德中国商业地产研究中心分析师谢莺认为,和甜品店行业一样,当前饮品店品牌生命周期很短,市场上存在七年以上的品牌很少。

鲜榨果汁并没有想象中那么容易做大做好,一部分原因是原因是鲜榨果汁门槛比较低、易被复制,一般市场上出现口碑好的新品,各商家便开始效仿。而且在发展的过程中,如果产品不够多元,很难持续满足“花心”消费者的需求。

在扩张方面珍仕菓比较谨慎,目前拥有的13家店铺全部采取直营的方式,虽然已经开放低线城市的加盟,但也是很慎重地挑选合作伙伴,或采取投资入股的方式,以此更好的把控品牌的品质。未来,珍仕菓也希望能和资本对接,在合适的时机引入资本,推动品牌快速扩张,同时也不排除发展购物中心之外的消费场景,比如健身房、写字楼增加核心消费群体的粘性。

从产品层面上看,珍仕菓在成立的9年时间里,围绕100%的鲜榨果汁这一“核心”,不断地将“水果”变换各种花样。在珍仕菓内部设有研发中心,每个季度都会有营养师更新“菜单”,推出新鲜的产品以及应季的果蔬汁,开发一些比较符合中国人口味的饮品,比如果蔬热饮。

目前,珍仕菓共有80多款不同类别的饮品,而且都有比较有趣的名字,比如吸血鬼挚爱、仲夏夜之梦。张宁认为,现在年轻人很喜欢尝试新奇的水果和猎奇的搭配,而且他们对这种新事物、新口味的接受程度很高。未来鲜榨果汁会朝着低卡路里、营养丰富、新颖独特这个方向发展。

过去几年,中国果汁市场经历了从独立包装的低果汁含量的饮品、鲜榨果汁店到自动果汁机、NFC果汁这几个阶段。尤其最近一段时间,NFC果汁行业获得大量的投资,36氪此前报道过的斐素、HeyJuice、果析等等品牌。

在张宁看来,鲜榨果汁与NFC还是有所不同,消费的场景会稍有区别,功效和产品的种类上也各有不同。鲜榨果汁店的优势和亮点是在消费者面前现场制作,可以让消费者直观的看到新鲜水果制作成果汁的全过程,更注重体验感。她并不认为诸多的健康果汁形式会产生竞争,甚至是到你死我活的程度。

“每一种商业模式或者新的果汁品类是不会导致另一种品类消失的,他们更多的是一种补充的关系。” 张宁认为,果汁大行业整体的发展是会推动每个细分领域的增长。

虽然整体来看,鲜榨果汁店的风口早已到来,甚至已经成为一片红海,各路人马蜂拥而上。但实际来看,鲜榨果汁的市场其实仍是发展较慢的,而且资本介入较少,仍有很大的发展空间,有机会像咖啡领域一样出现巨头。而且作为巨大的线下流量入口,鲜榨果汁与新零售的结合也是一个看点。但在起步阶段且比较混杂的市场里,想要率先突出重围产品和品牌缺一不可。

From:《36kr》

 

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将自然、健康和爱带给每一个人

将自然、健康和爱带给每一个人

创意饮品打开北京市场

            “珍仕菓”的3个创始人同为在澳留学的海归,且都是经管类专业出身。创业初期,从市场调研到产品创意,从风险分析到品牌拓展,3人依据各自特长分工协作,共同经营。

            “之所以选择经营鲜榨果汁,首先是澳大利亚当时已有比较成熟的产业模式,我们留学时就对这种崇尚健康自然的饮品印象深刻;其次是当时国内饮品行业多为勾兑果汁,少有鲜榨饮品。”张宁说。果汁店开业后生意兴隆,3个海归在国内市场上捞到了第一桶金。之后的4年内,6家“Jazcu”连锁店在北京几大购物中心相继开业。

向社会传递“正能量”

             张宁致力于将公司打造为传递健康生活方式的使者。在“Jazcu”,店员会向顾客宣传鲜榨果汁的好处,在“箪宁茶屋”,顾客也有各种机会了解正确的饮茶方式。她的果汁店还鼓励客人自带容器消费,宣传环保。她的想法是“通过我们的产品和行动,提醒和引导大家选择更健康、更环保的生活方式。”

私底下,张宁热衷于参加公益活动,她曾带着员工去孤儿院做义工,还打算与一些小动物保护协会合作,救助流浪动物。

            “无论身居何职、身家多少,都不能忘了对社会的责任,这从本质上会影响人做事的方向。”张宁说。

成就归功于每一个人

            从无固定的办公场所到在CBD拥有办公室,从事事亲力亲为到日益打造出专业的管理团队,张宁的事业发展相对迅速而平稳。谈到成功的经验,她认为,品牌成功的重要因素是“人”。她曾多次提到团队的贡献,认为公司的发展壮大归功于每个成员的付出。说到自己的团队,张宁的口气中充满了骄傲:“我们有共同的发展目标,每个人都很努力。有这样一个充满活力并且团结的团队,我对公司的未来有信心!”

             对家人和朋友,她的感激之情溢于言表:“创业是漫长的过程,感谢母亲多年的关怀和帮助,也感谢丈夫的一路陪伴和支持,还有我的合伙人宋先生以及所有在事业起步阶段和公司发展过程中给予我帮助的贵人们,没有他们,我走不到今天。”

             张宁说,创业带给她更多的是精神上的愉悦,“我享受每一个店从无到有的过程,就像看着自己孩子的诞生,有强烈的成就感。”

《人民日报海外版》( 2013年04月25日   第 07 版)

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